La robe rose pétale, aux reflets orangés, est animée par une fineeffervescence et un cordon de mousse persistant. Le premier nez estintense et fruité, avec des notes de fraise, de crème fraîche et de cerisejuteuse.
Des nuances florales et épicées apportent de la fraîcheur. En bouche,l'attaque est large et tendre, l'équilibre entre le vin et le gaz est parfait.Une structure solide soutient le vin, tandis que l'effervescence etl'acidité se combinent harmonieusement.
La texture est veloutée, les arômes sont plus matures, notamment lacerise confite. La finale est longue, avec une balance salée-sucrée etune touche de pamplemousse rose. Ce Rosé millésimé 2018 est charmeur, fruité et équilibré.
Il se marie bien avec des plats de viande comme le filet de veau oude bœuf rôtis, accompagnés d'une sauce aux fruits rouges, ainsi queles carpaccios, les tartares de viande et les jambons crus fondants.
